少女心櫻花果醬 : ， 新鮮櫻花: 200g， 吉利丁片: 5g， 檸檬汁: 5ml， 櫻花氣泡水 : ， 罐頭荔枝: 3顆， 荔枝糖水: 20ml， 鹽漬櫻花: 5朵， 蘇打水: 400ml， 檸檬: 1片， 薄荷: 1朵， 櫻花水信玄餅 : ， 櫻花: 3朵， 白涼粉: 8g， 白糖: 20g， 熱水: 200ml， 黃豆粉: 5g， 蜂蜜: 5ml， 櫻花黃油餅乾 : ， 黃油: 140g， 糖粉: 60g， 雞蛋: 1個， 低筋麵粉: 250g， 鹽漬櫻花: 若干
1[ 少女心櫻花果醬 ] 準備1大盆清水把新鮮櫻花瓣洗凈。（不是所有櫻花都能吃的，很多都是用來觀賞噠！我用的是新鮮的可食用八重櫻~）
2撈出放在廚房紙巾上吸干水分。
3放入碗中分次加入適量的花瓣、白砂糖和清水，慢慢研磨成濃稠的醬。（白砂糖和清水根據放入花瓣的多少來調整，清水只要一點點就好啦，加入白砂糖的花瓣會出一些花汁。）
4小鍋內加入100ml清水小火加熱。再放入5g泡好的吉利丁片融化。
5放入研磨好的櫻花醬，攪拌均勻。
6加5ml檸檬汁。（加入檸檬汁會讓櫻花醬的顏色看起來更鮮艷，也會延長保質時間）
7攪拌均勻後倒入容器中，櫻花醬就做好啦，開吃吧~（放入冰箱冷藏保存，櫻花醬就會變成QQ的果凍狀哦~可以直接沖水喝也可以作為甜品裝飾，還能抹在吐司或者麵包上）
8[ 櫻花氣泡水 ] 鹽漬櫻花去鹽，熱水泡開備用。
9（廚娘TIPS：鹽漬櫻花顧名思義就是用鹽鹽漬過的櫻花。櫻花花期很短且容易腐爛，勤勞智慧的人們發明了鹽漬的方法，讓櫻花能長時間保存。使用之前要記得去除表面的鹽分哦~用熱水泡開又會變成新鮮櫻花的樣子了！）
10袋子或杯子裡倒入3顆荔枝罐頭、20ml的荔枝糖水，喜歡甜一點的也可以多倒一些。
11放入泡好的5朵鹽漬櫻花。
12放入5塊冰塊，1片檸檬，1朵薄荷。
13倒入蘇打水400ml。
14小確幸同款的荔枝櫻花氣泡飲就做好啦，開吃吧~
15[ 櫻花水信玄餅 ] 準備一個小奶鍋，倒入8g白涼粉。（水信玄餅一般都會用到寒天粉或者瓊脂粉，又貴又不好買！其實咱們幾塊錢一包的白涼粉就能做出來啦！）
16把白涼粉倒入模具，先倒一半。放入一朵泡開的櫻花。（用的是鹽漬櫻花哦，用之前一樣要記得先去鹽再用熱水泡開，選花瓣大一點全開的花朵，做出來的才好看~）
17蓋上模具的蓋子，再用漏斗把白涼粉液體倒滿模具，靜置1小時倒出。（急的話放入冰箱冷藏，會涼的更快些）
18蓋上模具的蓋子，再用漏斗把白涼粉液體倒滿模具，靜置1小時倒出。（急的話放入冰箱冷藏，會涼的更快些）
19打開模具倒入碟中，配上黃豆粉和蜂蜜~
20水信玄餅就做好啦，開吃吧！
21[ 櫻花黃油餅乾 ] 準備一個大碗，倒入140g軟化的黃油。倒入60g糖粉，打入1個雞蛋。
22用電動打蛋器打發均勻。
23篩入250g低筋麵粉。
24攪拌均勻後揉至光滑的麵糰。
25包上保鮮膜捏成一個長方形（包上保鮮膜更好塑形之後冷藏也不會太干)
26放入冰箱冷藏30分鐘。（放入冰箱冷藏有兩個好處哦，第一是為了放麵糰變硬一些，油脂凝結會更好切片。第二是為了鬆弛麵糰，讓餅乾更加酥脆。）
27現在來處理一下櫻花，做餅乾的櫻花可以選擇一些小的不用熱水沖開，直接清水去鹽就可以啦。用廚房紙巾吸干水分，修剪去根放置一邊待用~
28現在來處理一下櫻花，做餅乾的櫻花可以選擇一些小的不用熱水沖開，直接清水去鹽就可以啦。用廚房紙巾吸干水分，修剪去根放置一邊待用~
29麵糰從冰箱取出切片8毫米。
30放入烤盤中按入櫻花，要稍稍把櫻花按入餅乾中，不然烤完櫻花很容易掉噠~
31烤箱預熱好後，放入烤箱170度烤10分鐘。
32拿出冷卻一會，櫻花黃油餅乾就做好啦，開吃吧~（剛烤好的餅乾不會太脆，需要放涼了才會會變脆哦）
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