原料

淡奶油: 120g， 低粉: 120g， 牛奶: 100ml， 糖: 50g， 酵母粉: 2.5g， 雞蛋: 1個（約50g)， 芝麻: 適量

步驟

1淡奶油加入糖打至7成發。

2打發奶油加入雞蛋，用打蛋器打至順滑。

3過篩低粉和酵母粉，與牛奶混合，覺得此時混合困難的話，先在牛奶中加入少量2，再慢慢多次的加入粉類，以免結成小面塊，攪拌順滑。

4烤箱預熱170度。

5將3混合好的麵糊和2的奶油混合均勻。

6烤盤鋪油紙，將餅乾糊裝入裱花袋在烤盤上擠出小圓堆或者直接用小勺將麵糊鋪在烤盤上，中間留一定的距離，在表面撒上芝麻，也可以將芝麻直接混合在麵糊中。

7烤盤放於烤箱中層，170度10分鐘後，調至180度再烤5至10分鐘，烤好後取出趁熱撕去油紙，晾涼。

小技巧

1，直接將粉類與牛奶混合很容易結塊，可以分次少量加入粉類混合，或者在牛奶加一點奶油後再混合粉類，或者交替的在牛奶中加入粉類和奶油來混合麵糊。這是血的教訓啊！！為了弄掉麵疙瘩花了我足足半小時，累死了。 2，各家烤箱有所不同，烤制的後5分鐘最好注意燒色，以免薄片烤焦，感覺四周很容易上色而中間還比較稀軟就在烤盤下面再多墊一個烤盤隔熱，適當延長烤制時間，可使餅乾烤得比較均勻。