奶粉: 30克, 蛋白: 2個, 玉米澱粉: 15克, 檸檬汁: 幾滴, 白砂糖: 5克, 自製酸奶: 60克(果蔬泥一樣克數)
1做溶豆最關鍵的一步就是打蛋白,雞蛋要用新鮮的。或者冰箱冷藏的,一定要打到奶油狀。提起打蛋器有尖可以了
2奶粉,胡蘿蔔,澱粉一起混合,無顆粒,手法隨意
3取三分之一蛋白與混合好的胡蘿蔔泥,一起全部混合,兩者全部融入一起
4把混合好的一起倒入剩下蛋白霜裡面,這步驟手法最關鍵,一定要上下翻拌,不要畫圈,動作一定要輕,快
5裝入裱花袋。這個用的是三能7082,這個裱花嘴大,剛學的就不要這個了
6可以用八齒和五齒
7紅心火龍果的
8看著一個個美美噠溶豆,真想大口大口吃起來?
9混合好的各種口味溶豆
雞蛋最重要,打蛋白最重要,手法也重要 有不會的可以➕312392745,現場視頻指導