原料
豬後腿肉: 8元, 雞蛋: 兩個, 麵粉: , 麵包糠: , 黑胡椒粉: , 鹽: , 油:
步驟
1豬肉用刀橫批,片好三片,洗凈,擠掉過多水分
2均勻撒鹽,量不要多,再在肉的兩面抹黑胡椒粉,腌15分鐘
3分別在三個盆里放置打好的雞蛋、麵粉、麵包糠
4開火熱油,將豬排依次浸蛋液,裹麵粉,沾麵包糠,然後再循環一次上述步驟,儘量看不見紅肉
5火不要急,慢慢炸吧,多翻面
小技巧
豬排在腌制的前兩分鐘里,要輕柔按摩,保證入味,口感才嫩 番茄醬或是沙拉醬依個人口味吧~~
豬後腿肉: 8元, 雞蛋: 兩個, 麵粉: , 麵包糠: , 黑胡椒粉: , 鹽: , 油:
1豬肉用刀橫批,片好三片,洗凈,擠掉過多水分
2均勻撒鹽,量不要多,再在肉的兩面抹黑胡椒粉,腌15分鐘
3分別在三個盆里放置打好的雞蛋、麵粉、麵包糠
4開火熱油,將豬排依次浸蛋液,裹麵粉,沾麵包糠,然後再循環一次上述步驟,儘量看不見紅肉
5火不要急,慢慢炸吧,多翻面
豬排在腌制的前兩分鐘里,要輕柔按摩,保證入味,口感才嫩 番茄醬或是沙拉醬依個人口味吧~~