原料

紅辣椒: 20斤， 大蒜: 3斤， 鹽巴: 適量， 白酒: 適量， 冰糖: 適量

步驟

120斤紅辣椒，3斤大蒜。

2把硬的，好的撿去辣椒把兒。

3其他的曬乾。

4把不要的紅辣椒有把兒的編起來曬乾，沒把兒的裝在籃子裡曬乾。

5曬成干辣椒，可以自己請人打成粑粑辣椒，也可以自己舂成粑粑辣椒

6紅辣椒淘洗乾淨，濾干水份。

7大蒜去皮。

8準備白酒。

9冰糖。

10鹽巴。

11瓶子洗乾淨。

12剁好辣椒，放入大蒜剁好，在放冰糖，白酒剁勻。

13裝瓶，放在冰箱裡冷藏。