麵粉: 200g， 茯苓粉: 2大匙， 清水: 100g， 番茄: 1個， 雞蛋: 1隻， 胡椒粉: 適量
1準備好麵粉200克，茯苓粉2大匙
2茯苓粉過篩加入麵粉內，如果篩下一些顆粒，也別浪費了，作為下腳材料和麵條一起煮
3加入清水和成稍硬些麵糰，醒30分鐘
4擀成大的薄面片
5面片上撒些麵粉防粘，摺疊起來，切成粗細適中的麵條，然後再抖開，防止粘連
6小鍋里燒水，水開後放入麵條，我喜歡吃爛一些的，所以煮的時間久一點
7西紅柿洗凈，去蒂，切塊
8麵條煮熟後放入西紅柿，這時去取雞蛋，準備打雞蛋了
9雞蛋打散，倒入鍋里攪成蛋花
10加入鹽調味，最後再淋上麻油，撒些胡椒粉即可