原料

袋裝日式炒麵: 1包， 五花肉薄片: 10－15片， 大捲心菜葉: 2大片， 釀造醬油: 2大匙， 水: 50毫升， 鹽: 1/2茶匙

步驟

1五花肉切薄片（要很薄哦！），捲心菜切片，醬油與水兌好備用

2鍋上大火，炒麵拆包裝後，整塊直接放進鍋里，兩面略煎

3煎好後，將面撥到一邊，煎五花肉片

4將面與肉片撥在一起，撒上捲心菜

5淋上醬油水那上蓋鍋蓋，高火下燜約1－2分鐘

6開蓋，快速用筷子將面撥散，撒鹽，拌勻後關火起鍋

小技巧

1. 沒有什麼特別要注意的吧，這樣的做法主要是因為袋裝日式炒麵為了便於保存外表裹了油，如果再放油的話，加上本身面的油，肉片的油，就太油了。如果不是買的不是這樣的炒麵，那麼先煎肉片再放面可以解決油的問題，但是面不易過粗。 2. 整塊的煎，是為了在面的表層製造出香脆的口感。 3. 極高溫下的捲心菜稍稍用蒸氣一燜就熟了，不用特別炒，除非量特別多。