原料

水油皮 中筋麵粉: 150克， 豬油: 50克， 白糖: 30克， 沸水: 55克， 油酥 低筋麵粉: 100克， 豬油: 55克， 餡兒 紅豆沙: 250克， 中號鹹蛋黃: 10個， 模具: 學廚wk9080

步驟

1把水油皮的所有材料稱量好倒入盆中，快速攪拌成麵糰，蓋上保鮮膜備用。

2把油酥的材料倒入小盆中攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。

3把水油皮、油酥分成10等份，揉成小球放入盤中備好。

4紅豆沙分成10個25克的小球。

5取一份紅豆沙拍扁，放入一個鹹蛋黃。

6收緊收口，揉圓。

7全部包好放入盤中備用。

8取一份水油皮拍扁，放入一個油酥。

9包起來。

10擀成橢圓形。

11捲起。

12全部卷好。

13再取一份第二次擀成橢圓形

14捲起。

15全部第二次卷好。

16取一份兩端捏向中間。

17擀成圓皮，放入一個豆沙蛋黃餡兒。

18包起來，揉圓，收口向下放在烤盤上，刷上一層薄薄的蛋黃液。

19撒上亞麻籽。

20將ukoeoE6050風爐烤箱設定溫度為170度、加熱時間為25分鐘，達到設定溫度後會有智能提示音，接下來放入烤盤於中下層進行烘烤，待聽到烘烤結束提示音後取出。

21烤好啦~

22烤好啦~

23好吃噠~

24好吃噠~

25好吃噠~