雞蛋: 5隻， 白糖: 130g， 低粉: 150g， 泡打粉: 3g， 黃油: 25g
1保證打蛋盆無水無油，將白糖稱量好全部放進雞蛋內
2開始打發，大約20分鐘左右，可以看見明顯的紋路，提起打蛋器畫圈很久都還能看見紋路。就差不多了
3篩入低粉和泡打粉，以翻拌的方式攪拌至無麵粉顆粒即可
4繼續攪拌加入黃油，翻拌均勻即可
5裝入8寸蛋糕模，如果不喜歡大的，可以裝6寸模，再裝幾個紙杯蛋糕，或者裝在烤盤裡做蛋糕卷
6烤箱175度預熱，將模具放入烤箱175度上下火烤10分鐘，厚的多加幾分鐘。看成色，手壓輕微回彈就好了。