檸檬: 3個， 檸檬皮屑: 兩勺， 全蛋: 2個， 蛋黃: 3個， 細砂糖: 110克， 黃油: 60克
1檸檬放鹽用手搓把上面的臘洗掉
2用小孔插檸檬屑，注意不要插到裡面的白色的會苦。
3除黃油外所有配料，放入鍋中。
4打散
5小火不停攪拌煮至粘稠狀，熄火放入黃油，繼續攪拌至黃油融化。
6進行過篩。
7香香甜甜的檸檬醬做好了。
用的鍋子最好是底厚一點，不容易糊的，小火煮的過程中要不停攪拌。