披薩醬

原料

番茄: 1000g, 洋蔥: 200g, 大蒜頭: 7瓣, 黃油: 50g, 黑胡椒: 1.5勺, 披薩草: 1.5勺, 糖: 1.5勺, 披薩皮: 一張

步驟

1先把番茄跟洋蔥切成丁(在這我要說明下,今天回來時間緊迫於是忘記先把番茄去皮了,去皮的方法就是把番茄加水放鍋里煮會就可以直接把皮撕開了)把大蒜切成沫

2將鍋洗凈水燒乾放入黃油小火將其融化(火大後黃油容易發黃髮焦)

3將蒜沫炒出香味,注意小火

4倒入洋蔥丁翻炒發軟,大火翻炒

5倒入蕃茄丁(因為我的時間比較趕就沒仔細切成丁塊,切的越小越好容易爛)一邊翻炒的時候用鏟子壓壓幫助成蕃茄泥,蓋上鍋蓋燜煮,期間不斷打開翻炒防止粘鍋

6放入黑胡椒粉(因為家裡沒有粉只能用碎代替,都一樣)

7最後放入糖後翻炒下,再放入披薩草翻炒下即可出鍋

小技巧

最後一張想上成品圖的不知道為什麼卡住了,披薩皮是我在網上買的,買了很多次就不自己做了,烤箱190度預熱5分鐘,披薩烤盤表面放一張防粘油紙放下披薩餅胚,塗上披薩醬撒上一層芝士碎加上你想吃的菜和肉(菜要放水裡抄下,肉要煎下熟了)再撒上一層芝士碎進烤箱烤190度12分鐘即可剛剛好,會有拉絲的現象


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