麵條: 1份， 豇豆: 500克， 黃豆芽: 300克， 豬肉: 250克， 老抽: 1勺， 雞精: 2小勺， 生抽: 2勺， 鹽: 一點兒克， 姜: 三小片
1我愛吃豆角，所以放的豆角多。洗凈了斜著切成條。
2麵條抖落開，鬆散一點。裡面拌點食用油，攪拌均勻，（為了防粘，不用太多）蒸鍋放水，上屜蒸15分鐘。
3肉切成條，放一小勺鹽+一小勺生抽拌勻，等待炒。肉的話不要太瘦，我買的五花肉，純瘦肉也可以但是不夠香，因為還要蒸不用怕膩，來點肥的更香。
4熱鍋加油，幾片姜+2個冰糖放鍋里小火煎香。
5肉這時候腌了五分鐘左右了，等冰糖化了姜也微焦，下肉開始炒。用最小火，不要不停翻炒，稍微翻翻就小火熬著它吐油。
6隔一分鐘稍微翻一下，受熱均勻。大概3-5分鐘後看到肥肉變小，鍋里油越來越多了。開中火，下豆角翻炒均勻，加入生抽2勺、鹽、雞精、一丟丟老抽、炒一分鐘後加入一小碗熱水，咕嘟咕嘟2-3分鐘關火。
7這時候面差不多已經蒸好了，取出來跟炒鍋里的菜攪拌均勻，重新上屜蒸15分鐘。攪拌時候注意，麵條一定抖散開，儘量均勻，使每根麵條都沾上菜里的汁。
8用這個時間，把豆芽洗凈摘好，上炒鍋炒熟。豆芽很容易熟，三分鐘足夠了。
915分鐘到了。關火，把蒸屜里的面和菜盛出來，跟炒好的豆芽攪拌一下。（以前我自己吃，因為不喜歡就不放豆芽了。但是謝工喜歡豆芽，現在又開始放了）開！吃！吧！
10手腳麻利點或者時間充足點的話，可以汆個丸子湯，配面吃。
11我還配了倆涼菜，倆人撐到晚飯都不想吃。嗝～