原料

高筋粉(金像): 200克， 白色棉花糖: 39克， 奶粉: 15克， 鹽: 2克， 雞蛋: 25克， 乳清(可用水代替): 95克， 淡奶油: 30克， 乾酵母: 2克， 黃油: 15克， 抹茶粉: 2到3克， 竹碳粉: 2到3克

步驟

1棉花糖切小塊，除鹽和黃油，所有材料揉到擴展，加入鹽和黃油揉到接近完全。分出原色165克，其餘麵糰均分2份。

2一份加2克左右抹茶粉，一份加2克左右竹碳粉，另一份什麼都不加(原色麵糰)，分別揉均勻。 滾圓後進行基礎發酵，因為麵糰比較小，28度發半個小時就好了。

3再將各麵糰均分6份，分別滾圓。滾圓的話按綠色，黑色，原色的順序。因為麵糰比較多，可以一邊整形一邊鬆弛哦，不用特地鬆弛。 Ps ，過程圖我用的上次的，黑色放最裡面了，這次是綠色先滾圓，反正顏色按個人喜歡，都可以。

4按順序將黑色麵糰擀開，捲起成長條。

5綠色麵糰擀開，把黑色麵糰包入。這兩個顏色可以按喜好變換。

6包好的樣子，收口隨意一點，不用包足。

7原味麵糰擀開，將上一步的麵糰包入。

8收口捏緊，然後每個麵糰中間切開。

9切面向下，放入吐司模。 注意排的參差點會更自然。

10在38度左右的溫暖濕潤處進行最後發酵到8分滿。 過程圖沒拍。

11入預熱180度烤箱中下層上下火烤30分鐘。火力時間根據自己烤箱。

12出爐震一下脫模，烤網涼至手溫密封保存。

13也是非常綿軟的一款~~

小技巧

每種麵粉吸水性不同，水量請酌情增減。 整形時請注意一邊鬆弛一邊整形，不要硬擀。