豬肉: 適量， 火腿(拼盤用，可替換): 少許， 胡蘿蔔(胡蘿蔔花用): 約1/4到1/3， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 生菜: 一葉， 燒烤粉: 適量， 辣椒面: 適量， 澱粉: 少許
1把肉切適中小塊，加鹽，料酒，生抽，澱粉(少量即可)拌勻，靜置一小時，將牙籤穿好。
2取胡蘿蔔，切片，用鹽水泡約10分鐘，取出按網上教程用兩個牙籤輔助固定成胡蘿蔔花，在盤子裡將胡蘿蔔花，切好的火腿片，生菜擺造型調整。
3鍋內倒油，將腌好的牙籤肉炸好，放辣椒麵，燒烤粉入盤裝好。
胡蘿蔔花做法可參照