原料
步驟
1取150g藕粉倒入碗中，加少量涼水沖開。涼水不能太多，以能化開所有藕粉為宜。
2倒入95度以上的，剛燒開的熱水。並一直攪拌，直至藕粉變為稠狀，透明色。
3依據個人口味加上幾勺糖桂花，攪拌均勻即可。
小技巧
泡的時候一定要用剛燒開的開水！開水！不能用飲水機的那種熱水。不然蛋白質沒辦法凝結，藕粉就是水狀的。 但是，也有辦法補救的，那就是將其放入微波爐里，熱上30s，溫度升高之後藕粉就會凝結了。
1取150g藕粉倒入碗中，加少量涼水沖開。涼水不能太多，以能化開所有藕粉為宜。
2倒入95度以上的，剛燒開的熱水。並一直攪拌，直至藕粉變為稠狀，透明色。
3依據個人口味加上幾勺糖桂花，攪拌均勻即可。
泡的時候一定要用剛燒開的開水！開水！不能用飲水機的那種熱水。不然蛋白質沒辦法凝結，藕粉就是水狀的。 但是，也有辦法補救的，那就是將其放入微波爐里，熱上30s，溫度升高之後藕粉就會凝結了。
