【家傳5】 醋泡蘋果(自製蘋果醋、蘋果乾)

原料

蘋果: 5~6個, 醯官米醋500ml: 3瓶

步驟

1蘋果洗凈,晾乾。 今天買的蘋果很大,所以只買了5個。 是陝西本地的洛川蘋果,肉瓷脆甜,比較好吃。 我提著一袋蘋果進電梯,保潔阿姨問多少錢一斤? 答「五塊。」 阿姨很不以為然的說:去批發市場買嘛,兩三塊錢一斤。 好吧~

2蘋果削皮、去核。 我的去核器是逛宜家時買的,tb應該多的是吧。

3蘋果切片。

4用的醯官原漿米醋,濃度很純。

5用的3升的罐子。 倒入醋、放蘋果。 冰箱冷藏室儲存,短則3至7天,長則半年都行。 又不易壞,隨吃隨取~

6我這罐子是泡了半年的,醋已經變成混混的黃色了。 蘋果拿出來,室溫晾乾、又酸又甜,生津止渴。 絕對能起到望梅止渴的功效? 至於罐子裡的醋,繼續用來泡上蘋果~ 想喝醋的,可以兌點水,飯後喝,幫助消化。

7西安氣候乾燥,蘋果拿出來,晾幾天就乾了。 氣候潮濕的地方,還是用烤箱90℃左右,烘乾吧。


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