原料

鳳梨: 本身就含有豐富的酵素與酶， 青提子: 發酵稍微久一點就是我喜歡的水果酒， 桑葚: 美麗的顏色和補腎的功效， 水果與黃冰糖的比例: 10:7， 清洗水果: 提子我會放在瀝水籃里 用涼開水沖，然後瀝干，不是生水所以沒事

步驟

1我個人喜歡並且做過的：鳳梨? 青提子  桑葚 （鳳梨里本身就含有大量的酵素和酶） 其它水果也可以做，但是這幾種味道是我覺得最好的

2準備工作： 洗凈做酵素的器具 刀具 菜板，然後開水燙一下，控干水分

3 酵素的比例：10斤水果7斤的黃冰糖 一層水果一層冰糖，最上面一層冰糖多一些壓住上面，防止水果飄起來發霉，蓋上蓋子7---15天（看溫度）我在珠海，都是10天就可以

4慢慢再補圖片 看狀態就是很多氣泡跑出來，慢慢的氣泡沒那麼多時就可以啦在7---15天

5水果酵素做好後，要分開果肉與汁，汁裝瓶放入冰箱保存 喝的時候兌水和蜂蜜 夏天放冰塊，水，蜂蜜 濾除的水果，我不喜歡浪費，分包裝好放入冷凍。有時用一些水果肉加些酵素汁都榨汁啦 酵素汁與果肉分離，是為了停止繼續發酵

6好好喝

小技巧

開水燙玻璃器具怕裂開：我會先倒入40度50度的，搖晃一下預熱，倒出，再倒入開水就會減低玻璃燙裂的風險 玻璃瓶最好用寬口瓶子，放和取都方便