冷剩飯: 適量， 火腿或者培根: 2-3片， 雞蛋: 2個， 泡菜: 適量
1火腿 泡菜切碎丁 打兩個蛋裝碗備用
2油燒熱 把雞蛋炒碎裝碗備用 剩下的油把培根（火腿）煸炒好裝碗備用 再放一點油把泡菜煸炒 炒干一些水分裝碗備用
3把鍋洗乾淨（因為泡菜容易粘鍋） 油燒熱 把米飯炒散 稍微炒干一點會比較好吃 放剛剛炒好的培根（火腿） 雞蛋 泡菜翻炒 快出鍋了放少許鹽 醬油 黑胡椒粉 蔥 翻炒出鍋
4出鍋
這道菜的靈魂就是泡菜 所以泡菜怎麼多放都不為過:) 這次煮的飯水放多了所以很難炒散 用的剩飯最好是那種比較乾的炒出來會更好吃~