原料

pizza麵糰: ， 麵粉（2人份）: 100g， 涼水: 60g， 橄欖油（玉米油/葵花籽油/色拉油）: 8g， 酵母: 1g， 鹽: 1g， 糖: 8g， pizza醬: ， 榛果巧克力醬: 2茶勺， 沙拉醬（香甜、原味均可）: 2茶勺， 煉乳（無則不放）: 2茶勺， pizza配料: ， 藍莓: 半碗， 蔓越莓: 1把， 扁桃仁（或開心果仁、松子仁、榛子仁等）: 1把， 椰蓉: 1把， 馬蘇里拉芝士碎: 2把

步驟

1和面：將麵糰配料全部倒入盆中，筷子攪成絮狀，和成團簡單揉幾下混合均勻即可，成團後會很粘手（如圖），不要緊！！蓋上保鮮膜放在陰涼處（北方冬季的床邊，天熱時8度左右冷藏）一整夜，真的是完全免揉，但要有足夠的醒面發酵時間，至少一整夜！！

2早晨起來面醒發好就可以開始做啦～ 手上略粘乾粉，取出出，放矽油紙上， 麵糰上撒少量乾粉不沾擀麵杖即可， 擀成薄片（排氣、整形）， 不喜擀麵杖的也可以用手指推開成餅狀， 烤箱發酵功能40度預熱，將麵餅和一杯熱水同時放入烤箱進行二次發酵（此時關閉烤箱加熱功能）

3發酵的同時準備pizza醬，和配料 （圖上的藍莓是冷凍的，有緩霜）

4十五分鐘左右從發酵烤箱取出，可以看到面鬆軟細嫩有彈性

5用小勺塗上pizza醬料（沙拉醬、榛果巧克力醬、煉乳） 同時餘熱烤箱（上下管最大火）

6鋪上足夠的馬蘇里拉芝士碎

7撒上椰蓉、扁桃仁、藍莓、蔓越莓

8放入預熱好的烤箱，中下層，上下管最大火（230度）烤15分鐘，最後幾分鐘可以看一下火候，藍莓爆漿後非常非常非常好吃～

小技巧

最最偷懶的辦法就是用低溫醒發代替揉面， 如果晚上吃pizza可以早起和面醒發， 中午吃的話就前一天晚和好早起放冰箱冷藏， 醒好後不要再揉，直接整形即可， pizza醬裡面可以不放煉乳，但榛果巧克力醬和沙拉醬不能省啊！