金針菇: 適量， 肥牛: 一盒， 鹽: 適量， 蒜: 瓣， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 姜: 4片， 蔥: 1根， 花椒: 適量， 老乾媽: 兩勺， 辣椒: 3-6根， 花椒: 5粒， 花椒油或麻椒: 兩勺 五粒， 陳醋: 1勺
1鍋內放入油，油開放肥牛片，炒到全部變色，撈出到碗中備用。
2鍋內再加油，微熱後加入蒜片，蔥段、辣椒段、薑絲，煸香。
3加入三勺老抽，一小勺陳醋，花椒、花椒油、老乾媽。放入金針菇，翻炒一分鐘。
4加水，燜3分鐘，加入肥牛再煮一分鐘。
5出鍋前放入香菜、蔥絲。
湯的多少看個人口味