四季豆: ， 雪菜: ， 蒜瓣: ， 鹽: ， 食用油: ， 味精:
1將四季豆折段，洗凈，瀝干。
2蒜瓣切粒。
3鍋內倒入食用油，燒至六成熱，放入蒜泥，炒出香味。
4倒入四季豆，快速翻炒，炒至四季豆半生，加入微量的食用鹽，繼續翻炒，然後倒入雪菜，繼續翻炒至四季豆斷生。
5加入適量的味精，翻炒均勻，即可關火裝盤。