青豆: 150克， 香茹: 6朵， 番茄: 一個， 蔥花: 適量， 鹽: 1/2小匙， 生抽: 1大匙， 番茄醬: 20克， 雞精: 1/2小匙， 糖: 1小匙， 清水:
1香茹洗凈後改刀切成小塊，番茄去皮改刀切小丁，青豆過水焯一下
2炒鍋內倒玉米油，放入蔥花炒香後，加入番茄醬、青豆、香茹塊、番茄丁翻炒
3倒入少許清水，加鹽、生抽、糖調味，蓋上蓋燜3-5分鐘
4出鍋前加雞精即可
1.番茄用熱水燙後去皮很容易。 2.焯青豆的時候不用太久，焯時加少許鹽，青豆色澤會嫩綠透亮。