生薑: ， 大蒜: ， 蔥: ， 薄荷: ， 沼蝦: ， 生抽: ， 老抽: ， 糖: ， 鹽: ， 老酒:
1把沼蝦洗凈，剪去蝦須，剔除泥腸，備用
2熱鍋冷油，放了生薑和蒜爆香
3倒入沼蝦翻炒，淋入少許老酒除腥
4待蝦變色後倒入老抽和生抽，翻炒後加少許糖調味
5湯汗略收後加鹽，如果生抽加多的話可不必再加鹽，最後灑上蔥花和薄荷裝飾後出鍋