藕: 一根， 糯米: 150g， 干桂花: 10g， 冰糖: 50g， 桂花醬: 適量
1主要原料集合
2糯米提前泡發2小時左右
3泡發好的糯米，倒去多餘的水分，加入干桂花攪拌均勻備用
4用清潔球擦洗藕表面的髒污，（或者刨去表皮）洗凈後，在一頭2cm處切斷
5將拌好的桂花糯米塞入藕的孔里，可以藉助筷子將糯米往裡面搗一搗
6裝滿糯米之後，將切下的一頭蓋住，用牙籤固定
7鍋中放入可以沒過藕的水量，加入冰糖，大火燒開後轉中小火繼續煮2個小時
8煮好之後，可以放在湯里多燜會，更容易入味酥爛，然後撈出晾涼
9切片，裝盤，淋上適量桂花醬即可
1、藕的選擇，要選2頭都有藕節的，這樣塞入的糯米才不會散掉。 2、如果喜歡更加甜味的，可以在糯米中拌入適量蜂蜜。 3、藕要煮的久一點，才會軟糯，口感好！