原料

剩米飯: ， 什錦豆（豌豆玉米粒胡蘿蔔粒）: ， 蔥花: ， 鳳球嘜鮑魚汁: ， 油: ， 鹽: ， 黑胡椒碎或粉:

步驟

1熱鍋倒適量油，油熱加入食鹽，不要太多因為鮑汁也是鹹味的，加了鹽之後放入什錦豆大火翻炒個十幾二十秒，把火調到中度，加入米飯緊，跟其後加入鮑魚汁，快速翻炒。米飯米如果粘在一起用鏟子壓一下就能散開了，翻炒均勻以後加入蔥花和適量黑胡椒粉翻炒一下就可以了，不經常下廚的親可以試下鹹淡，淡了加點鹽再翻翻保證鹽粒化掉。咸了，那你就咬咬牙閉著眼睛吞下去吧，不能浪費倒掉，毛主席說過：浪費是犯罪。

2把炒好的米飯盛到烤碗里壓平，然後鋪上厚厚的一層芝士，塞進烤箱，不用預熱180度，5分鐘，後來一分鐘我把溫度調到200度很快就上色了，還是要看自己烤箱的溫度來決定多少溫度多少分鐘。但是不能低溫長烤，以我的經驗低溫長烤的話芝士不但不拉絲還比較硬就像一塊餅一樣的，謹記哦。

3烤的時候可以沖點配湯這樣不至於太干，乾淨的碗里放紫菜蝦皮蔥花鹽榨菜丁拿開水沖一下便好，我菜譜里有。