豬排骨: ， 醬油: 適中， 料酒: 適中， 蚝油: 少許， 鹽: 少許， 糖: 少許， 辣椒粉: 適中， 黑椒碎粒: 適中， 蒜頭: 2個
1將排骨洗凈，放醬油適中，料酒(按個人喜歡，我放得多過醬油)，蚝油一點點，鹽，糖，辣椒粉，黑椒碎粒，一頭蒜蓉，腌制2小時
2排骨放烤盤鋪平後，上面撒一層炸過的蒜蓉粒，然後上面鋪一層錫紙，放進烤箱裡烤25分鐘，
325分鐘後，把上面那層錫紙取掉，再烤10-15分鐘
4烤完後擺盤上桌