土豆: 一個， 火腿腸: 一根， 蔥花: 適量， 植物油: 適量
1土豆蒸熟，碾成泥，火腿腸切成小丁，準備一小撮蔥花
2取一個大碗，把土豆泥，火腿腸，蔥花放一起
3戴上手套，抓勻備用
4取適量土豆泥放在手心，用手團成丸子，壓成餅狀
5成形的土豆餅（形狀其實可以自定^_^）
6平底不粘鍋倒油燒熱關小火，碼好土豆餅，中火?煎十分鐘，土豆餅底部已變硬發黃，就可以翻面煎嘍～
7翻面的時候要用小木鏟和筷子（因為土豆餅還沒完全成形，我做的是少有版的，土豆很吸油，也可以多放油，土豆餅就可以快速成形）
8煎至兩面金黃，用筷子可以輕鬆夾起
9出鍋裝盤即可……
10來一塊——焦香酥軟?
不需要放鹽，因為火腿腸已經很夠味兒了～ 少油少油少油，必須要用不粘鍋（除非用特別多的油〔炸〕）