雞肉: 半隻， 野山椒: 5-6個， 醬油: 一勺， 大蒜: 適量， 姜: 適量， 酒: 適量， 蔥: 適量， 生粉: 適量， 白醋: 一小勺
1雞肉先飛水，去掉血沫撈出後放一旁。
2熱鍋加油後放入大蒜和姜，有香味後放入雞肉翻炒。接著放入一點料酒、醬油、野山椒和泡野山椒的水後翻炒一會，蓋上鍋蓋關小火慢慢燜5分鐘。
3燜好後加入水澱粉勾芡一會，最後加一點白醋、蔥花翻炒後起鍋。