牛肉絲: 想吃多少就多少， 香菜: 一把， 紅色尖椒: 十個， 野山椒: 十個， 花椒: 小把， 姜: 少許， 醬油: 三勺， 料酒: 兩勺， 澱粉: 一勺， 鹽: 少許
1拌牛肉絲～加入料酒，醬油，薑末，澱粉
2鍋內倒油燒熱～放進肉絲爆炒。快快添起來！不能老～
3再倒油，放入，紅色尖椒，薑絲，花椒爆香，加入野山椒略炒。倒入剛才炒的肉絲。稍微炒一下，加點醬油，加點料酒，加點鹽。
4香菜切長段，放進去炒十秒。出鍋～
要快，火要大。