草魚: 半條， 辣椒蔥姜蒜: 適量， 醬油料酒鹽: 適量， 老醋白糖: 適量， 花椒胡椒粉: 少許
1蔥姜蒜辣椒切碎。
2草魚切塊清洗後加入料酒備用。
3熱鍋熱油，輕輕放入草魚。
4兩面煎黃。
5放入醬油，白糖，老醋，鹽，花椒胡椒粉，辣椒碎，輕輕翻炒。
6出鍋，飄香入味。
鍋燒熱，油也燒熱，這樣魚入鍋整體不容易碎。 翻炒最後小火入味下，別太大力，也容易碎。 魚買的時候可以直接讓店家切塊。