原料

低筋粉: 150克， 黃油: 50克， 奶油奶酪: 50克， 糖: 50克， 【各種口味可選】: 等量替換低粉， 可可粉: 10-15克， 咖啡粉: 8-10克， 抹茶粉: 10克， 奶粉: 30克， 葡萄乾50克: 低粉分量不變，糖減至30克（可以試試不放）， 各種水果乾: 30~60克 + 糖0~30克， 各種堅果: 按在上面或者切碎拌在一起

步驟

1黃油、奶油奶酪切塊軟化，分三次加糖打發。

2（加入口味粉打勻）

3低筋粉過篩加入，混合成團。

4整形。 【小圓球】1個5克=60個。稱完分量搓成球即可。 烤箱預熱170°C，烤20分鐘。                    或 烤箱預熱180°C，烤15分鐘。 【小圓餅】1個10克=30個。稱完分量搓成球，用大拇指在中間按成圓餅即可，和瑪格麗特餅乾一樣的整形方法。 烤箱預熱170°C，烤25分鐘。                    或 烤箱預熱180°C，烤20分鐘。

5烤完連烤盤一起拿出來，靜置片刻定型後移到晾架上冷卻。

6原味

7可可（法芙娜/普通） 普通可可粉香、味更接近巧克力的感覺。 法芙娜可可粉比較醇香，是可可的感覺。

8綠茶/抹茶 綠茶粉會苦，抹茶不會。

9咖啡/奶粉 10克綠茶粉是1苦的話，10克咖啡粉的就是2苦。

10葡萄乾 如果放葡萄乾之類的水果乾的話請減糖，減至25克也是可以的。 （旁邊的是第一次做的葡萄奶酥，蛋黃不夠了表面沒刷果然丑~）

11還可以在上面按個腰果杏仁瓜子什麼的~裡面加堅果碎也可以。愛放什麼放什麼！廚房本來就是發揮你想像的地方，所謂方子都是人想出來的！

12各種口味各1塊，作sample包裝好送給同學。我還記錄了營養成分表~?將來想當一名營養師。

13明天帶到學校去~

14寫明了口味，背面還有小問卷。

小技巧

①糖和各種口味粉的分量按不同口味和各人喜好增減。 ②兩種溫度可以各試一次，看你喜歡哪種口感和上色程度。