全翅: 5個， 奧爾良腌料: 35～40克， 料酒: 2～3勺
1雞翅涼水解凍，然後涼水下鍋焯一下，水沸騰以後看到飄著一層浮沫，再煮一分鐘關火，把雞翅撈出，涼水多衝洗幾遍。（煮的時候可以滴幾滴白醋，提亮。）
2瀝干水的雞翅用刀在雞翅肉多的地方劃斜刀也可以用牙籤扎眼，奧爾良腌料混合料酒攪拌均勻，放入雞翅，給雞翅做個按摩，讓雞翅身上全部占上腌料，保鮮膜封好，放冰箱冷藏，最少2個小時，最好過夜。
3烤箱200℃預熱10分鐘，雞翅尖部分包上錫紙防止烤糊，雞翅放入烤盤用小勺把剩下的腌料澆到雞翅上，烤箱中層，200℃，烤15～20分鐘翻面再澆一遍腌料，接著烤15～20分鐘。
4完美✌✌✌不刷蜂蜜水一樣好吃，顏色也美美噠，這種大雞翅吃著過癮。棒???