鴨蛋: 4個， 白砂糖: 80克， 淡奶油: 80克， 低筋麵粉: 80克
1分離蛋清和蛋黃
220克白糖，四個蛋黃，低筋麵粉和淡奶油混合均勻待用。
3高速打發蛋清，並分三次加入剩餘白糖。
4將蛋黃糊和打發好的蛋清混合，切拌均勻，烤箱預熱170℃。等蛋糕中間鼓起後將溫度調整為140℃，烘烤40分鐘左右。
5冷卻後脫模