鴨心: 一斤， 料酒: ， 花椒和麻椒: 一大把 按個人口味， 八角: 1個， 香葉: 1片， 桂皮: 1個， 泰國小辣椒: 3個， 干辣椒: 4個， 生薑: 2片， 蔥: 1根
1去菜市場買鴨心 也可以附加一些鴨腸 鴨舌 鴨肝 鴨爪
2回來清洗完以後用生薑和蔥加點鹽冷水煮開 撈出來瀝干
3把鍋洗乾淨把調料和鴨心一起下鍋 只加料酒 一定不要加水 大火燒開轉小火燉半個小時 就完成啦
這道菜的秘訣就是料要下手狠 汁乾了就加料酒 不要加白水