原料

銀魚乾: 半碗， 鴨蛋: 兩隻， 蔥: 一根

步驟

1銀魚提前用清水泡發

2蔥切丁

3鴨蛋加鹽、黃酒一點、蔥花打勻 再將瀝干水的銀魚放在蛋液內拌勻

4炒鍋倒入橄欖油 油微熱時將銀魚蛋液倒入劃炒 即可裝盤