原料

高筋麵粉: 130g， 中筋麵粉: 50g， 牛奶: 90g， 全蛋液: 30g， 黃油: 15g， 奶粉: 10g， 砂糖: 15g， 鹽: 3g， 酵母: 2g， 表面餡料: 黃油八小片、沙拉醬大量

步驟

1將麵糰材料除了黃油之外全部揉勻，然後將黃油加入麵糰揉出膜。我比較懶，一般揉的差不多就算了，手揉出膜太累了…

2麵糰放入盆中發酵成兩倍大。發酵完成後取出分成八份。按扁後擀長，然後捲起來捏緊兩頭。

3將所有麵糰處理好後，放入模具（沒有模具就烤盤墊烘焙紙），蓋上濕布進行二次發酵，再次發成兩倍大。

4烤箱預熱200度。在小麵包胚上割包劃出口子，將切成小條的黃油放入縫隙中，然後將沙拉醬擠到麵包胚上，我比較喜歡畫波浪線。沙拉醬量大一點會更美味~

5全部處理好後將烤盤放入烤箱，中上層，溫度降至175度，20分鐘。

6烤好出爐~喜歡焦香口感就在最後五分鐘調成185°。烤出來是醬紫的。

7嫩一點的也很好吃~

小技巧

1.麵包胚上可以再放其他材料，芝士、切細的小蔥，火腿粒、培根等，做成各種口味~ 2.不同麵粉吸水量不同，根據自己的麵粉類型要適當調整牛奶量。