原料

枇杷果肉: 550g， 冰糖: 200g

步驟

1小鍋內放冷水，把玻璃瓶放入水中，最小火慢慢煮開，開後10分鐘關火，把蓋子也放進去燙3分鐘

2小心取出玻璃瓶和蓋子（防止燙傷），放一邊晾涼；製作過程

3枇杷去皮去核，撕成1-1.5cm的小塊

4枇杷塊撒一些到瓶中，撒一層冰糖，繼續重複，一層枇杷一層冰糖；（也可以把枇杷放進去，直接把冰糖堆在最上方。）

5把瓶子蓋緊，放入冰箱冷藏。1-2天後，冰糖融化完，即可食用

小技巧

1.做好後的冰糖枇杷必須放冰箱冷藏，並且儘快喝完。否則會壞（我這個放了11天了，具體能放多久還有待考證。因為我也快喝完了……） 2.枇杷容易氧化，所以成品表面總有點淺褐色，很正常。 3.糖有防腐的作用，因此不能放的太少。心情姐曾說過，最好一半的糖量。不過我不大喜歡太甜的東西，所以個人以為，最少也不能低於果肉的1/3。 4.搜集資料看到另一種做法是加糖熬煮一會，枇杷煮熟後裝瓶，感覺這樣比糖漬枇杷可能更容易保存，但我沒有試過，不知道具體的口感和保存情況，不過有點像果醬的感覺，只是煮好即可，沒有收干水分。