簡介

這道沙拉中用到的新鮮水果、蔬菜和雞脯肉富含抗氧化劑，滋味多樣，絕對可使味蕾得到充分享受。

原料

柳橙汁60毫升，現榨萊姆（青檸）汁3湯匙，橄欖油2湯匙，白酒醋1湯匙，第戎芥末醬1/2茶匙，鹽3/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，無骨去皮雞脯肉340克，芒果1個，去皮去核，切成薄片，西紅柿1個，去籽後切薄瓣，嫩黃瓜（青瓜）1/2條，去籽後切薄片，紅洋蔥半個，切成細條，混合沙拉生菜葉300克

步驟

1.大碗內拌合柳橙汁、萊姆汁、油、醋、芥末醬、鹽和胡椒，調製成沙拉醬。將60毫升沙拉醬倒入小碗備用，然後放入雞肉，使表面均勻沾上醬汁。蓋好碗，入冰箱冷藏30至60分鐘。 2.烤爐（grill）加熱至中溫（約180）。雞肉放在烤爐上烤3分鐘，至一面呈金黃色。翻面再烤3分鐘，至熟透。置涼5分鐘，切片。 3.取一大碗，拌合備用的沙拉醬、芒果、西紅柿、黃瓜和洋蔥，加入雞肉，與生菜葉同時上桌。