肉沫: 50克， 土雞蛋: 三個， 橄欖油: 少許， 鹽: 少許
1雞蛋攪拌成雞蛋液待用
2熱鍋下橄欖油，中火炒肉沫至稍顯白色，下鹽翻炒。
3下雞蛋液，稍凝固即炒散，肉沫都裹上雞蛋液，翻炒幾下就可關火。
肉沫可以炒香一點再下雞蛋液，雞蛋液不能炒太久才不會老。