原料

湯種: 75克， 高粉: 195克， 低粉: 90克， 牛奶: 65克， 黃油: 45克， 砂糖: 30克， 雞蛋: 60克， 鹽: ， 酵母粉: 6克， 奶粉: 12克(可不加)， 肉鬆: ， 沙拉: ， 芝麻: ， 蔥花:

步驟

1將全部的材料，除黃油外，放入麵包機中，攪拌均勻

2放入黃油後，繼續攪拌，至拉出膜

3揉好的麵糰取出，放在其他容器中，蓋保鮮膜隔水進行第一次發酵。發酵至2倍大

4將發好的麵糰稍微按壓出氣，擀成烤盤大小

5蓋保鮮膜進行2次發酵

6將發好的麵糰刷上雞蛋液，撒上蔥花，芝麻，鹽。在麵糰上扎些孔，防止膨脹過度

7烤箱預熱175度。中層，15-18分鐘。麵包烤好後，切好所需多塊，側面擠上色拉醬，蘸滿肉鬆即可

小技巧

我在烤前預熱時，沒插電源，準備烤時才發現，但是已經餓的不行，心想就不預熱了，結果烤了25分鐘，嚴重超時。 50克低粉+250克的水，混合均勻後，放入鍋中，小火不停的攪拌，至濃稠狀即可。