鳳爪: ， 冰糖: ， 薑片: ， 八角: ， 老抽: ， 生抽: ， 料酒:
1鳳爪氽一下過冷河備用
2熱鍋下油爆香薑片
3下鳳爪翻炒幾下然後下冰糖
4炒到溶化上糖色（一反都先炒溶糖的做法因為我覺得先爆爆更香）
5下八角、生抽、老抽、料酒及適量熱開水（以剛沒過爪子為量）大火燒開後轉小火燜煮20分鐘左右（看份量而定，你煮的多要適當延長時間）
6重開大火至收汁即可