低筋麵粉: 150g， 蛋黃: 1隻， 糖粉: 35g， 細砂糖（一定要比較細）: 15g， 黃油: 120g， 鹽: 1g， 淡奶油: 40g， 抹茶粉: 10g
1黃油室溫軟化後打發至微白
2加入鹽和一半的糖粉細砂糖，繼續打發後加入剩下的糖粉與細砂糖攪打至均勻
3加入蛋黃，攪打均勻後，加入淡奶油（必須室溫或40、50攝氏度，不然黃油會硬了，不好擠）
4將抹茶低粉過篩後分兩次加入黃油糊中攪拌均勻
5放入牢固的裱花袋，裱花
6烤箱預熱120度，中層烤50分鐘左右
7抹茶可替換成等量可可粉或低筋麵粉，可換成150度，30分鐘。 但是低溫長時間烘烤的顏色比較好看。