原料

高筋麵粉: 400g， 酵母: 3g（視頻中沒說用量）， 鹽: 8g， 水: 300g

步驟

1400g麵粉中加入酵母和鹽攪拌均勻

2再加入水攪拌均勻，攪拌至無明顯乾粉成絮狀就可以

3加保鮮膜 發酵24h至表面有小氣孔

4拉開裡面是這樣的

5桌面撒乾粉，因為麵糰很濕軟，輕揉整形，發酵至兩倍大

6鑄鐵鍋連蓋子在烤箱中預熱

7放入麵糰，加蓋入烤箱20分鐘後打開鍋蓋再烤15分鐘（視頻中沒說烤制溫度，感覺175度左右合適）

8切開的狀態

小技巧

歐包保存方法： 如果能在3天內享用完，可將密封后常溫保存 如需長時間保存，可將其密封（最好用帶密封條的保鮮袋或保鮮盒，而不是普通的薄款食品袋），放入冰箱冷凍室。食用前，取出，去除保鮮袋常溫(18~25°)解凍50分鐘左右（也可提前一晚）。然後，將烤箱預熱到180度，表皮均勻地灑一點水，放入烤箱，烘烤2分鐘即可。