明蝦（活的）: 300克， 薑絲: 若干， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 香菜（為了擺盤更好看、不喜歡香菜的可以不放）: 適量
1將買來的明蝦用清水沖洗乾淨，香菜也洗乾淨（只需要菜葉上面部分）
2在鍋內加入一碗水的量，放入適量料酒，幾根薑絲，一點點點鹽（因為蝦?鹽放多了就不好吃了）
3待鍋內水燒開以後，放入洗好的明蝦，煮3-5分鐘，根據明蝦大小選擇時間，切記不可煮太久，要不然蝦肉老了就不鮮美了
4煮好了裝盤，擺好一直一直大蝦，中間放入之前準備好的香菜，美味的白灼大蝦完成！