消防車羅伊蛋糕

原料

6寸戚風: 1隻, 淡奶油: 350g-400g, 水果: 適量, 巧克力甘納許: 60-80g, 黑巧克力: 適量, 色素: 適量, 奧利奧: 4塊, 韓國巧克力: 適量

步驟

1戚風滿模的,如圖切

2切出來的4個角,三塊放前面一塊放後面,如圖,車主體分三片

3我用韓國彩色巧克力,是純可可,但是又有代可可的硬度,還不用調色,我很喜歡,味道介乎於純可可和代可可之間,拿pet板隨手畫的,處女座可以定好點慢慢描~中間粘了一根嘉頓手指餅

4巧克力凝固之後四邊拼起來用巧克力粘好,畫一根巧克力水管粘到手指餅上,用接近凝固狀態的巧克力懸空畫一個叉把底部封起來(有色巧克力狀態很好把握,易融易凝,用其他巧克力的自己掌握狀態)

5夾水果

6切割好的形狀

7奶油抹一層把形狀修好,車窗位置抹平,車頂抹出形狀

8畫車窗

9粘上奧利奧,用紅色擠星星,留下頭頂和屁股一塊

10巧克力和淡奶油按大概2:1的分量調成甘納許,淋上去,等稍凝固的時候用小抹刀修修平整,用裱花袋畫出帽耳

11用奶油畫細節,車屁股加水果,疊上最後一塊蛋糕

12擠好星星花,擺上雲梯

13正面

14屁股

小技巧

這次用的是比較大的八齒,因為羅伊的顏色比較簡單,大齒擠得比較萌,這個蛋糕是給兒子做著玩的,他很喜歡,用8寸或者10寸的可以自己調整一下切割方法,我做立體基本都是一個胚並且儘可能用完所有邊角料,切出來的都別扔,團團就夠造型了 做了的交個作業,做教程好麻煩的,一邊做一邊拍照比平時得多用半小時,沒人看的話我都懶發


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