原料

橄欖油: 1tbsp， 蝦仁: 15個， 大蒜: 2瓣， 辣椒粉: 1/4tsp， 白葡萄酒: 20ml， 檸檬汁: 10ml， 鹽: ， 黑胡椒: ， 西葫蘆: 2個， 帕瑪森芝士（磨粉）: 1tbsp， 歐芹碎: 1tbsp

步驟

1西葫蘆用擦絲器的細孔擦絲。大蒜切成末，帕瑪森芝士磨成粉（或直接用芝士粉）。

2熱鍋放入橄欖油，加蝦仁、蒜末和辣椒粉，翻炒至蝦仁變色。

3倒入白葡萄酒和檸檬汁，加入適量鹽和黑胡椒。此時可加入西葫蘆絲，攪拌均勻後小火煮1-2分鐘。

4出鍋，撒上帕瑪森芝士和歐芹碎即可。

小技巧

橄欖油可換成無鹽黃油10g，風味更佳。