蝦仁: 250克， 吞拿魚罐頭(金槍魚): 180克， 雞蛋: 6個， 毛利掛: 2根， 西芹: 1/4棵， 洋蔥: 1個， 口蘑: 12朵， 鹽: ， 黑胡椒: ， 歐芹碎: 適量
1洋蔥切小塊，毛利瓜縱向對半切，然後切片；西芹杆縱向對半剖開，切末
2口蘑去蒂，切片
3雞蛋加鹽，加黑胡椒粉，加歐芹碎，打勻
4吞那魚罐頭，取出魚肉，榨乾汁水，備用，熟蝦仁備用。(我買的是熟蝦仁，如果是自己買蝦剝皮的話，記得先煮熟蝦仁)
5鍋內加油，小火，放入洋蔥碎，煸炒1-2分鐘至洋蔥變軟
6加入口蘑片，西芹碎，毛利瓜片，小火煸炒6-8分鐘
7加入蝦仁和吞拿魚肉，簡單煸炒
8倒入蛋液，小火
9待蛋液略微凝固，用鏟子撥開剛剛成形的雞蛋，讓表層的蛋液流下去，煎熟成形，直到所有蛋液固定成形，即可食用