黃蛤蜊: 1斤， 清酒: 300ml， 干辣椒: 3個去籽， 大蒜: 切片， 黃油: 一小塊， 香蔥: 切碎
1蛤蜊下鍋、翻炒後加入清酒中火煮
2橄欖油加熱放入干辣椒、蒜片爆香
3煮開後8分鐘加入黃油，待完全融化後滴幾滴生抽調味，撒蔥花出鍋。
蛤蜊放入鹽水中吐沙1-2小時，用軟刷洗凈外殼，黃蛤蜊尤佳。