原料

花蜆（或任何喜歡的貝類）: 2斤（視用餐人數而定）， 清酒（或料酒均可）: 適量， 蒜頭: 兩瓣， 蔥花: 適量， 油: 適量

步驟

1花蜆買回來後，用清水沖洗乾淨，瀝干備用。

2鍋加熱，倒入適量食用油燒熱，加蒜泥、蔥白炒至金黃。

3把瀝乾的花蜆加入步驟2，稍微翻炒一下，加清酒，蓋鍋蓋煮10分鐘左右。最後加入適量蔥花即可，上碟開吃。

小技巧

因為花蜆是鹹水生物，自帶咸鮮，煮的時候不用放鹽哦。