蛤蜊: 1斤， 干辣椒: 2個， 蒜頭: 3瓣， 油: 10ml， 黃油: 10克 生抽2小匙 小蔥2根， 生抽: 2小匙， 小蔥: 2根
1蛤蜊一斤，放進加了鹽的水裡吐盡沙（鹽的濃度要高點，沙子吐得乾淨），外殼一個個的刷洗乾淨。
2干辣椒2個，蒜3瓣切片，一點點油爆香。
3加入蛤蜊，加80ml的清酒，蓋上鍋蓋子煮兩、三分鐘，中途可以輕輕晃鍋！
4蛤蜊一個個的張開嘴後，加10g無鹽黃油，2小匙生抽，一把小蔥碎，拌勻，略煮，起鍋！
鍋里的湯可以加雞蛋下麵條，味道特鮮！